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Tartar de salmón con alcaparras, cebolleta y aguacate

2017-12-04T19:00:05+00:00 Pescados|

¡¡Verano!! Cargado de omega 3 además... Una forma muy fresca (y sin cocinar) de comer pescado. Con poca elaboración pero para pensar con antelación, pues hay que dejarlo en el frigorífico durante horas. Había visto varias recetas de tartar de salmón por internet y al final [...]

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Brócoli con setas

2017-12-04T19:00:05+00:00 Verduras y hortalizas|

Poco después de comenzar la dieta sin almidón, comencé a notar cambios en el "paladar". Algunas verduras y frutas que no me gustaban especialmente, de pronto comenzaron a ser todo un festival de sabor en mi boca. El brócoli fue una de estas verduras redescubiertas. [...]

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Bocartes al vapor

2015-04-06T10:32:38+00:00 Pescados|

Casi siempre como los bocartes marinados, pero acababa de fregar el accesorio de cocción de vapor de la olla y se me ocurrió utilizarlo con este pescado. El plato me sorprendió muy gratamente. Es muy rápido, da poquísimo trabajo y el resultado es enormemente versátil [...]

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Ensalada de pepino con espagueti de mar

2015-04-06T10:35:14+00:00 Ensaladas|

Lavar, cortar, rehidratar y ensalada lista. Ingredientes 1 pepino ½ lámina de espaqueti de mar agua para rehidratar el alga semillas de lino (opcional) cebollino (opcional) aceite de oliva virgen extra prensado en frío sal marina sin refinar Preparación Ponemos a rehidratar el espagueti de [...]

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Ensalada de espinacas, manzana y frutos secos

2015-04-06T10:41:35+00:00 Ensaladas|

Desde que comencé a añadir espinacas a las ensaladas, apenas las como cocinadas. Más rápido y mejor aprovechadas sus propiedades nutricionales. Si todavía no las habéis probado así, os las recomiendo. Quizás cortadas en pedacitos más pequeños que las que presento en mis fotos, sobre [...]

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