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Ensalada de espinacas, manzana y frutos secos

2015-04-06T10:41:35+00:00 Ensaladas|

Desde que comencé a añadir espinacas a las ensaladas, apenas las como cocinadas. Más rápido y mejor aprovechadas sus propiedades nutricionales. Si todavía no las habéis probado así, os las recomiendo. Quizás cortadas en pedacitos más pequeños que las que presento en mis fotos, sobre [...]

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Carpaccio de bonito con repollo y wakame

2017-12-04T19:00:05+00:00 Experimentos, Pescados|

Cada vez intento cocinar menos los alimentos y aprovechando un solomillo de bonito que tenía congelado, improvisé un carpaccio. Los filetes me quedaron algo gordos, porque esperé demasiado para cortarlo y ya estaba bastante descongelado. Si lo hacéis cuando comienza a descongelarse, veréis que es [...]

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Bacalao al horno con cobertura de verduras

2017-12-04T19:00:06+00:00 Pescados|

Normalmente rehogo las verduras en la sartén y echo tomates muy picados (incluso un poquito de agua) para que quede más como una salsa. Después coloco el bacalao encima, apago el fuego y lo dejo unos minutos tapado para que se cocine. Está muy rico. [...]

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Tarta de fresas crudivegana

2017-12-04T19:00:06+00:00 Dulces y postres|

Del escepticismo a la máxima perplejidad. Así, acompañando a la textura de la tarta, iba cambiando mi estado a medida que iba haciendo el postre de Vanesa López, encontrado en el blog Mis recetas anticáncer. Para mi gusto, la tarta de fresas en sí, estaba [...]

Puré de calabacín

2015-04-06T10:47:52+00:00 Sopas y cremas|

Un plato sencillísimo, bastante rápido y que está tan bueno frío como caliente. Rara es la semana que no lo preparo. Ingredientes 3 calabacines 1 cebolla aceite de oliva virgen extra sal marina sin refinar pimienta Preparación Lavamos bien los calabacines y los "rompemos" en [...]

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Paté de pimiento Caiowei

2017-12-04T19:00:06+00:00 Untables|

Esta receta llevaba conmigo 2 o 3 años ¡y todavía sin probarla! Después de hacerlo, lo único que se me ocurre decir es que no tardaré mucho en volver a cocinar este "paté". Buenísimo se queda corto. Gracias Caio ; -) Ingredientes 4 o 5 pimientos [...]

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Albóndigas en salsa de coco

2017-12-04T19:00:06+00:00 Carnes|

Para quitarme la espina de mi anterior "error" con las hamburbóndigas, decidí intentarlo de nuevo. Salvo para alguna lasaña o musaka, casi nunca compraba carne picada. Pero encontré a Conchi Frechilla, una ganadera ecológica (Ecovaldeolea) a la que compro paquetes de 5 o 10 Kg [...]

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