Lecturas

“Sistema curativo por dieta amucosa”, de Arnold Ehret

Leí este libro por la recomendación de alguien que dejó un mensaje en mi página de facebook, asegurando que la dieta sin almidón no era válida y que no podía ser saludable a largo plazo alimentarse con tantas grasas y proteínas animales. Comentó que él la había hecho 2 […]

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“La nutrición ortomolecular”, de Cala H. Cervera

Cala H. Cervera es nutricionista ortomolecular y en este libro defiende que tanto la salud como la enfermedad tienen como raíz común nuestra alimentación. Para esta autora el dicho “somos lo que comemos” se queda corto, y añade “somos lo que comemos, lo que absorbemos […]

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“Los grupos sanguíneos y la alimentación”, de Peter J. D’Adamo con Catherine Whitney

El doctor Peter J. D’Adamo defiende la relación existente entre el grupo sanguíneo y la capacidad de asimilar un determinado alimento. De este modo explica por qué algunas dietas funcionan para algunas personas, pero no para otras. El libro se orienta en parte a la pérdida de peso (algo en lo […]

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“La dieta paleolítica”, de Loren Cordain

El libro está orientado en parte a la pérdida de peso, pero Loren Cordain propone también para mantener, prevenir o recobrar la salud, una dieta para la que se supone estamos genéticamente programados.

Se trata de consumir únicamente los alimentos que estaban disponibles a nuestros antiguos […]

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“La importancia del equilibrio ácido-básico”, de Christopher Vasey

Christopher Vasey defiende que uno de los factores más importantes para el mantenimiento de la salud es el de mantener un correcto equilibrio ácido-básico en nuestro organismo. Nuestros hábitos alimenticios sumados al sedentarismo, favorecen una acidificación que puede ser origen de la fatiga crónica o el […]

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“La alimentación, la 3ª medicina”, del Dr. Jean Seignalet

Jean Seignalet era un médico y biólogo con amplia experiencia en el campo de la inmunología y los trasplantes. Convencido de la extrema importancia de la nutrición en el estado de salud de las personas y basándose en algunos estudios previos que compartían esta idea, comenzó […]

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“The IBS low starch diet”, de Carol Sinclair

Carol Sinclair defiende la dieta baja en almidón como medio para minimizar y puede que incluso evitar los síntomas del síndrome del colon irritable y enfermedades artríticas como la espondilitis anquilosante.

Descubrió a lo largo de los años que evitando el almidón, sus problemas intestinales desaparecían y con ellos, […]

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Izorrategi, mi punto de partida

Pello Zubiria, en la página Izorrategi relata su experiencia con la enfermedad y diversos tratamientos, incluida la dieta sin almidón. También señala algunos enlaces y lecturas de interés sobre las que me abalancé una vez “consumida” toda su web.

Fue mi punto de inicio. Me la descargué […]

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