Pescados

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Albóndigas de verdel con tomate

Lines, mi pescatera, como ve que no soy de mar, me suele sugerir cómo cocinar lo que me traigo a casa. Le tengo que agradecer esta receta y sobre todo la salsa de tomate, porque me ha encantado. Nunca había utilizado zanahoria para hacerla, pero [...]

2015-04-06T10:25:57+00:00 Pescados|8 Comments

Bocartes al vapor

Casi siempre como los bocartes marinados, pero acababa de fregar el accesorio de cocción de vapor de la olla y se me ocurrió utilizarlo con este pescado. El plato me sorprendió muy gratamente. Es muy rápido, da poquísimo trabajo y el resultado es enormemente versátil [...]

2015-04-06T10:32:38+00:00 Pescados|2 Comments

Carpaccio de bonito con repollo y wakame

Cada vez intento cocinar menos los alimentos y aprovechando un solomillo de bonito que tenía congelado, improvisé un carpaccio. Los filetes me quedaron algo gordos, porque esperé demasiado para cortarlo y ya estaba bastante descongelado. Si lo hacéis cuando comienza a descongelarse, veréis que es [...]

2017-12-04T19:00:05+00:00 Experimentos, Pescados|0 Comments