Sopas y cremas

Puré de nabo, calabacín, cebolla y alcachofa

Supongo que por ser un tubérculo y porque no formaba parte de mi dieta antes de comenzar la dieta sin almidón, ni me había planteado la posibilidad de comer nabo. Pero compré uno para hacerle la prueba del yodo y como resultó negativo, lo estoy […]

Puré de calabacín

Un plato sencillísimo, bastante rápido y que está tan bueno frío como caliente. Rara es la semana que no lo preparo.
Ingredientes

3 calabacines
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
sal marina sin refinar
pimienta

Preparación

Lavamos bien los calabacines y los “rompemos” en trozos (hacemos un pequeño corte y con el […]

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Sopa de puerro y zanahoria

Para esas tardes grises, plomizas, de sillón, manta y gato… apuntaos esta sopa sin almidón que es muy sencilla y especialmente apetecible en las adversidades invernales.

Siempre la cocinaba con puerro, zanahoria y un poquito de cebolla. Últimamente juego a añadirle distintas especias o algún ingrediente extra […]

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