Leí este libro por la recomendación de alguien que dejó un mensaje en mi página de facebook, asegurando que la dieta sin almidón no era válida y que no podía ser saludable a largo plazo alimentarse con tantas grasas y proteínas animales. Comentó que él la había hecho 2 años y no le había funcionado. Nunca contestó a mis preguntas sobre en qué consistía su menú habitual. Supongo que hay muchas formas de interpretar una dieta sin almidón… Pero me picó la curiosidad y me compré los libros que sugería.

Arnold Ehret definía como óptima una dieta a base de frutas y vegetales verdes, sin almidón, para mantener la salud del medio interior. A esta dieta la llamó “amucosa”. Para el autor, toda enfermedad es una “constipación”, un atascamiento por mucus de los “sistemas tubulares” del cuerpo humano. Su sistema basado en el ayuno y la introducción de una dieta vegetariana progresiva, permitía la eliminación de ese mucus para recuperarse incluso de enfermedades incurables.

Para que os hagáis una idea del contenido del libro, el índice indica más o menos las siguientes secciones:

  • Las enfermedades latentes, aguas y crónicas ya no son un misterio
  • El diagnóstico
  • La nueva fisiología
  • Crítica a los sistemas curativos
  • La confusión de la dietética
  • Frutas y hierbas: dieta amucosa
  • Dieta de transición
  • Recetas vegetarianas
  • Ayuno
  • La dieta destructiva de la civilización y la dieta amucosa
  • Enfermedades sexuales
  • Maternidad y eugenesia
  • Tratamientos físicos de eliminación

 

“Sistema curativo por dieta amucosa”
Arnold Ehret
Ediciones Librería Argentina
95 páginas