aguacate

Tartar de salmón con alcaparras, cebolleta y aguacate

¡¡Verano!! Cargado de omega 3 además…
Una forma muy fresca (y sin cocinar) de comer pescado. Con poca elaboración pero para pensar con antelación, pues hay que dejarlo en el frigorífico durante horas.

Había visto varias recetas de tartar de salmón por internet y al final me he […]

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Espárragos de Navarra a la plancha con vinagreta de sésamo, umeboshi y aguacate

Nunca había hecho espárragos blancos a la plancha y después de ver distintas sugerencias en Gastronomía & Cía me animé a probarlos y experimentar un poco con la salsa.

La textura y sabor de los espárragos me encantaron. La salsa me gustó aunque es mejorable. Los piñones, […]

Ensalada improvisada II

Otra ensalada elaborada en un pispás con un poco de esto y un poco de aquello. Me costó más limpiarme la ortodoncia que preparar el plato y comérmelo.
Ingredientes

el cogollo de una escarola
1 endibia
1 rabanito
½ remolacha cocida
¼ aguacate

Para el aliño…

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra […]

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Ensalada improvisada I

Las ensaladas se han convertido en un plato imprescindible en cada una de mis comidas (incluso del desayuno algunas veces). Lo que más abunda en mi frigorífico son alimentos susceptibles de acabar en ellas, así que voy mezclándolos con más o menos gracia, a capricho […]

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