Ensaladilla rusa sin almidón

2017-12-04T19:00:01+00:00 Ensaladas|

Un clásico fresquito para el verano que aunque no preparaba con frecuencia, me encantaba. Llevaba tiempo queriendo "desalmidonizarla" y esta variante de ensaladilla rusa sin almidón me ha parecido que queda deliciosa. La última vez que he hecho, como me pongo a picar ingredientes y acabo [...]

 4

Ternera en salsa de coco con cúrcuma

2017-12-04T19:00:02+00:00 Carnes|

Aunque hice la receta del tirón, quizás sea mejor un poco de estrategia para no perder la "turgencia" de las verduras. Así que os recomiendo utilizar dos sartenes o saltear las verduras por separado y reservar para reincorporarlas al final. Por las fotos podéis comprobar [...]

 0

Puré de calabacín

2015-04-06T10:47:52+00:00 Sopas y cremas|

Un plato sencillísimo, bastante rápido y que está tan bueno frío como caliente. Rara es la semana que no lo preparo. Ingredientes 3 calabacines 1 cebolla aceite de oliva virgen extra sal marina sin refinar pimienta Preparación Lavamos bien los calabacines y los "rompemos" en [...]

 4

Albóndigas en salsa de coco

2017-12-04T19:00:06+00:00 Carnes|

Para quitarme la espina de mi anterior "error" con las hamburbóndigas, decidí intentarlo de nuevo. Salvo para alguna lasaña o musaka, casi nunca compraba carne picada. Pero encontré a Conchi Frechilla, una ganadera ecológica (Ecovaldeolea) a la que compro paquetes de 5 o 10 Kg [...]

 0

Hamburbóndigas

2017-12-04T19:00:08+00:00 Carnes|

Si alguna vez había hecho albóndigas, debió ser hace muchos años y lo había eliminado de mi memoria. Una tarde me lancé a ello en plan experimental sabiendo que había que utilizar huevo y pan rallado a modo de "cemento". Un huevo entero resultó demasiado [...]

 0

Chicharro al horno con cebolla y calabacín

2015-04-06T11:01:49+00:00 Experimentos, Pescados|

Receta de un día con cosas que hacer mientras la comida se hacía en el horno... un tanto experimental con resultado resultón. Ingredientes 1 chicharro 1 cebolla pequeña ½ calabacín ½ cucharadita de paté de aceitunas negras aceite de oliva virgen extra romero 1 diente de ajo [...]

 0