Mini pizzas sin almidón

2015-03-29T18:03:15+00:00Categorías: Panes, tortitas y crujientes, Verduras y hortalizas|Etiquetas: , , , , , , |

Un capricho que está muy rico, pero por laborioso, para hacer de vez en cuando. Trabajándose un poco más los ingredientes a colocar sobre la base, puede quedar muy resultón. Y si os permitís pecar un poco añadiéndole algo de queso, seguramente el resultado final quede muy, muy [...]

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Cebollas rellenas sobre salsa de coco y cúrcuma

2015-04-06T10:35:38+00:00Categorías: Carnes, Experimentos|Etiquetas: , , , , , , , , , |

A veces hago calabacines o berenjenas rellenos, así que para variar se me ocurrió utilizar cebollas aprovechando un error logístico a la hora de la compra. No tenía pensado hacer una salsa, pero quedaba de otras comidas en el frigorífico algo de leche de coco y un [...]

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Puré de calabacín

2015-04-06T10:47:52+00:00Categorías: Sopas y cremas|Etiquetas: , , |

Un plato sencillísimo, bastante rápido y que está tan bueno frío como caliente. Rara es la semana que no lo preparo. Ingredientes 3 calabacines 1 cebolla aceite de oliva virgen extra sal marina sin refinar pimienta Preparación Lavamos bien los calabacines y los "rompemos" en [...]

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Albóndigas en salsa de coco

2017-12-04T19:00:06+00:00Categorías: Carnes|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

Para quitarme la espina de mi anterior "error" con las hamburbóndigas, decidí intentarlo de nuevo. Salvo para alguna lasaña o musaka, casi nunca compraba carne picada. Pero encontré a Conchi Frechilla, una ganadera ecológica (Ecovaldeolea) a la que compro paquetes de 5 o 10 Kg [...]

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Bolitas crudiveganas de calabacín y zanahoria

2017-12-04T19:00:08+00:00Categorías: Dulces y postres|Etiquetas: , , , , , , , , , |

La receta es de Odile Fernández y la he recopilado de su blog Mis recetas anticáncer. En ella, sugiere refrigerar las bolitas crudiveganas 2 horas antes de comerlos y mejor todavía, si reposan de un día para otro. Doy fe de ello... Gracias Odile por [...]

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