espárragos

Espárragos de Navarra a la plancha con vinagreta de sésamo, umeboshi y aguacate

Nunca había hecho espárragos blancos a la plancha y después de ver distintas sugerencias en Gastronomía & Cía me animé a probarlos y experimentar un poco con la salsa.

La textura y sabor de los espárragos me encantaron. La salsa me gustó aunque es mejorable. Los piñones, […]

Espárragos frescos de Navarra con salsa de cebolla y avellanas

En realidad la receta es muy sencilla, pero he preferido calificarla con una dificultad media porque cuando no se está habituado a cocinar espárragos frescos, es fácil que nos queden hebras al limpiarlos y que nos quedemos cortos o lo más probable, nos pasemos en […]