uvas pasas

Galletas de almendra y “reciclado” de manzana, apio, zanahoria y remolacha

Este es mi primer intento de reciclaje de los restos de un licuado para un postre. No soy muy golosa, pero creo que no durarán mucho por casa. Deliciosas galletas de almendra + “despojos” de la licuadora.
Ingredientes

2 vasos de almendra molida
reciclado de un licuado de […]

Ensalada de espinacas, manzana y frutos secos

Desde que comencé a añadir espinacas a las ensaladas, apenas las como cocinadas. Más rápido y mejor aprovechadas sus propiedades nutricionales. Si todavía no las habéis probado así, os las recomiendo. Quizás cortadas en pedacitos más pequeños que las que presento en mis fotos, sobre […]

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Compota de manzana y membrillo sin azúcar

Después de un  fin de semana invernal a base de manzanas y mucho frío, con el excedente de la fruta decidí probar a hacer compota. Nunca había comido y la verdad que la idea de comer fruta cocinada, tampoco me atraía. Pero me sorprendió gratamente. […]

Ensalada de endibias, atún y uvas pasas

Es la ensalada exprés. Se hace en 5 minutos. El contraste de sabores y texturas resulta delicioso y el contenido en agua de las endibias, la hacen especialmente refrescante.
Ingredientes

2 endibias
atún o bonito
un puñado de uvas pasas
aceite de oliva virgen extra prensado en frío
sal sin refinar […]

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Bolitas crudiveganas de calabacín y zanahoria

La receta es de Odile Fernández y la he recopilado de su blog Mis recetas anticáncer. En ella, sugiere refrigerar las bolitas crudiveganas 2 horas antes de comerlos y mejor todavía, si reposan de un día para otro. Doy fe de ello…

Gracias Odile por esta […]