vegetariano

Paté de berenjenas o pseudo-babaganoush

De nuevo Odile Fernández  en su blog “Mis recetas anticáncer”, comparte esta deliciosa receta apta para quienes seguimos una dieta sin almidón. He estado algo despistada y me he olvidado de añadir comino. Además no tenía limones y en lugar de su zumo, utilicé vinagre […]

Salsa de cebolla con cúrcuma

Una salsa sencilla y muy resultona para acompañar verduras, carne o pescado. Experimenté con unos amigos que venían a cenar a casa y fue un éxito.
Ingredientes

1+½ cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
2 trocitos de tomate seco
1 vaso de leche de almendras o agua para rehidratar el […]

Pan de almendras

Receta editada. Ver abajo “Cambios en la receta y otros comentarios”.
El descubrimiento de esta receta supuso toda una revolución para mis desayunos. La sensación de tener una rebanada sobre la que untar o colocar cosas, después de más de 1 año de dieta sin almidón estrujándome las […]

Compota de manzana y membrillo sin azúcar

Después de un  fin de semana invernal a base de manzanas y mucho frío, con el excedente de la fruta decidí probar a hacer compota. Nunca había comido y la verdad que la idea de comer fruta cocinada, tampoco me atraía. Pero me sorprendió gratamente. […]

Bolitas crudiveganas de calabacín y zanahoria

La receta es de Odile Fernández y la he recopilado de su blog Mis recetas anticáncer. En ella, sugiere refrigerar las bolitas crudiveganas 2 horas antes de comerlos y mejor todavía, si reposan de un día para otro. Doy fe de ello…

Gracias Odile por esta […]

Puerros y zanahorias con sofrito “tamari-sesamizado”

Esta receta surgió después de un fin de semana a base de manzanas rojas. Llevaba una temporada con unas molestias que no terminaban de desaparecer y como la primera vez que lo hice, noté tanta mejoría, decidí repetir. El caso es que fue un fin de semana […]

Ensalada de manzana y remolacha

Una ensalada muy rápida de preparar inspirada en una receta de la que me hablaron bien, pero que no llegué a probar. Y mejor así, porque creo que no me hubiera gustado y a lo mejor hubiera desechado la mostaza de por vida. A pesar […]

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Ensalada improvisada I

Las ensaladas se han convertido en un plato imprescindible en cada una de mis comidas (incluso del desayuno algunas veces). Lo que más abunda en mi frigorífico son alimentos susceptibles de acabar en ellas, así que voy mezclándolos con más o menos gracia, a capricho […]

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