vinagre de umeboshi

Espárragos de Navarra a la plancha con vinagreta de sésamo, umeboshi y aguacate

Nunca había hecho espárragos blancos a la plancha y después de ver distintas sugerencias en Gastronomía & Cía me animé a probarlos y experimentar un poco con la salsa.

La textura y sabor de los espárragos me encantaron. La salsa me gustó aunque es mejorable. Los piñones, […]

Ensalada improvisada II

Otra ensalada elaborada en un pispás con un poco de esto y un poco de aquello. Me costó más limpiarme la ortodoncia que preparar el plato y comérmelo.
Ingredientes

el cogollo de una escarola
1 endibia
1 rabanito
½ remolacha cocida
¼ aguacate

Para el aliño…

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra […]

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Paté de berenjenas o pseudo-babaganoush

De nuevo Odile Fernández  en su blog “Mis recetas anticáncer”, comparte esta deliciosa receta apta para quienes seguimos una dieta sin almidón. He estado algo despistada y me he olvidado de añadir comino. Además no tenía limones y en lugar de su zumo, utilicé vinagre […]