Albóndigas en salsa de coco

2017-12-04T19:00:06+00:00 Carnes|

Para quitarme la espina de mi anterior "error" con las hamburbóndigas, decidí intentarlo de nuevo. Salvo para alguna lasaña o musaka, casi nunca compraba carne picada. Pero encontré a Conchi Frechilla, una ganadera ecológica (Ecovaldeolea) a la que compro paquetes de 5 o 10 Kg [...]

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Sopa de puerro y zanahoria

2015-04-06T10:52:56+00:00 Sopas y cremas|

Para esas tardes grises, plomizas, de sillón, manta y gato... apuntaos esta sopa sin almidón que es muy sencilla y especialmente apetecible en las adversidades invernales. Siempre la cocinaba con puerro, zanahoria y un poquito de cebolla. Últimamente juego a añadirle distintas especias o algún ingrediente [...]

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Salsa de cebolla con cúrcuma

2017-12-04T19:00:08+00:00 Salsas y aliños|

Una salsa sencilla y muy resultona para acompañar verduras, carne o pescado. Experimenté con unos amigos que venían a cenar a casa y fue un éxito. Ingredientes 1+½ cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo 2 trocitos de tomate seco 1 vaso de leche de [...]

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