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Salsa caiowei de cebolla, puerro, almendra y cúrcuma

2017-12-04T19:00:02+00:00Categorías: Salsas y aliños|Etiquetas: , , , , |

Otra deliciosa aportación  sin almidón de caiowei (¡gracias!). Además es muy sencilla de hacer. Riquísima con alcachofas o cardo simplemente cocidos por ejemplo. Ingredientes ½ cebolla ½ puerro 2 cucharadas de almendra molida agua o mejor, caldo de cocción de verduras cúrcuma pimienta negra comino sal marina [...]

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Galletas de almendra y «reciclado» de manzana, apio, zanahoria y remolacha

2017-12-04T19:00:02+00:00Categorías: Dulces y postres|Etiquetas: , , , , , , , , |

Este es mi primer intento de reciclaje de los restos de un licuado para un postre. No soy muy golosa, pero creo que no durarán mucho por casa. Deliciosas galletas de almendra + "despojos" de la licuadora. Ingredientes 2 vasos de almendra molida reciclado de [...]

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Tartar de salmón con alcaparras, cebolleta y aguacate

2017-12-04T19:00:05+00:00Categorías: Pescados|Etiquetas: , , , , , , , |

¡¡Verano!! Cargado de omega 3 además... Una forma muy fresca (y sin cocinar) de comer pescado. Con poca elaboración pero para pensar con antelación, pues hay que dejarlo en el frigorífico durante horas. Había visto varias recetas de tartar de salmón por internet y al final [...]

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Bocartes al vapor

2015-04-06T10:32:38+00:00Categorías: Pescados|Etiquetas: , |

Casi siempre como los bocartes marinados, pero acababa de fregar el accesorio de cocción de vapor de la olla y se me ocurrió utilizarlo con este pescado. El plato me sorprendió muy gratamente. Es muy rápido, da poquísimo trabajo y el resultado es enormemente versátil [...]

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