Pseudo espagueti de calabacín con berenjena, carne picada y albahaca

2018-08-29T17:20:47+00:00 Categories: Verduras y hortalizas|Tags: , , , , , , , , , |

Este es un ejemplo de la cantidad de platos deliciosos que puedes preparar en formato espagueti. Tantos como tu imaginación dé de sí para acompañarlos. Primero os cuento qué lleva en concreto este plato, y al final de la receta, os planteo otras ideas que [...]

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Alcachofas confitadas con huevo, anchoa y nueces

2017-12-11T18:35:04+00:00 Categories: Verduras y hortalizas|Tags: , , , , , , , , , |

Aunque esta receta la descubrí y la cociné en abril, no es hasta hace un mes escaso que me he hecho seguidora de El comidista.  Sus recetas y artículos son muy interesantes y además, suelen publicar videos breves, donde Mikel López Iturriaga explica recetas, trucos o curiosidades culinarias de un modo [...]

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Mini pizzas sin almidón

2015-03-29T18:03:15+00:00 Categories: Panes, tortitas y crujientes, Verduras y hortalizas|Tags: , , , , , , |

Un capricho que está muy rico, pero por laborioso, para hacer de vez en cuando. Trabajándose un poco más los ingredientes a colocar sobre la base, puede quedar muy resultón. Y si os permitís pecar un poco añadiéndole algo de queso, seguramente el resultado final quede muy, muy [...]

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Espárragos de Navarra a la plancha con vinagreta de sésamo, umeboshi y aguacate

2017-12-04T19:00:05+00:00 Categories: Experimentos, Verduras y hortalizas|Tags: , , , , , |

Nunca había hecho espárragos blancos a la plancha y después de ver distintas sugerencias en Gastronomía & Cía me animé a probarlos y experimentar un poco con la salsa. La textura y sabor de los espárragos me encantaron. La salsa me gustó aunque es mejorable. Los [...]

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Espárragos frescos de Navarra con salsa de cebolla y avellanas

2017-12-04T19:00:05+00:00 Categories: Ensaladas, Salsas y aliños, Verduras y hortalizas|Tags: , , , |

En realidad la receta es muy sencilla, pero he preferido calificarla con una dificultad media porque cuando no se está habituado a cocinar espárragos frescos, es fácil que nos queden hebras al limpiarlos y que nos quedemos cortos o lo más probable, nos pasemos en [...]

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