Albóndigas en salsa de coco

2017-12-04T19:00:06+00:00Categorías: Carnes|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

Para quitarme la espina de mi anterior "error" con las hamburbóndigas, decidí intentarlo de nuevo. Salvo para alguna lasaña o musaka, casi nunca compraba carne picada. Pero encontré a Conchi Frechilla, una ganadera ecológica (Ecovaldeolea) a la que compro paquetes de 5 o 10 Kg [...]

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Gomashio

2015-04-06T10:53:47+00:00Categorías: Especias y condimentos|Etiquetas: |

El gomashio ha sido una de las mejores incorporaciones a mi dieta (¡mil gracias Jose!). Su aroma y sabor le han convertido en un imprescindible de mi cocina. Lo utilizo para cualquier plato, pero especialmente para sazonar ensaladas, sopas y purés. Está tan bueno, que [...]

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Pan de almendras

2017-12-04T19:00:08+00:00Categorías: Panes, tortitas y crujientes|Etiquetas: , , , , , |

Receta editada. Ver abajo "Cambios en la receta y otros comentarios". El descubrimiento de esta receta supuso toda una revolución para mis desayunos. La sensación de tener una rebanada sobre la que untar o colocar cosas, después de más de 1 año de dieta sin almidón estrujándome [...]

Puerros y zanahorias con sofrito «tamari-sesamizado»

2017-12-04T19:00:09+00:00Categorías: Verduras y hortalizas|Etiquetas: , , , , , , , , |

Esta receta surgió después de un fin de semana a base de manzanas rojas. Llevaba una temporada con unas molestias que no terminaban de desaparecer y como la primera vez que lo hice, noté tanta mejoría, decidí repetir. El caso es que fue un fin de semana [...]

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