Creo que sólo he hecho dos o tres veces esta receta por lo elaborada que es. Pero hay que reconocer que quedan unas tostadas muy ricas y que son un rato viciosas.
Ingredientes
- 1 yuca
- sal marina
- aceite de oliva virgen extra (aove)
- Opcionales: orégano, cayena, ajo en polvo…
Elaboración
- Pelamos y cortamos la yuca en trozos. Cocemos bien y cuando sea manipulable, le quitamos el hilo del centro del tubérculo.
- Con una batidora o un procesador de alimentos, la vamos triturando hasta que quede una pasta homogénea.
- Llevamos a un bol y añadimos un chorro de aove y sal.
- Mezclamos bien y dividimos la masa sobre la superficie que introduzcamos en el horno, dándole forma. En las fotos podéis ver que primero las hice cuadradas y luego, con menos esmero, algo más redondeadas.
Algunas las espolvoreé por encima con orégano, ajo y cayena en lugar de integrarlo en la masa. Al tostarse, el sabor quedó más intenso. - Llevamos al horno a 175ºC. Según el espesor les costará más o menos cocinarse. Yo las quería más bien crujientes así que las hice bastante finas. Cuando empezaron a coger color por un lado, les di la vuelta y las dejé un ratillo más. Están listas para sacar cuando las ves doradas y al tacto no hay zonas húmedas y blanditas.
Nos las comimos con aguacate y sardinas. Otro día con paté de hígado casero.
Si has llegado hasta aquí buscando recetas sin almidón, esta receta en concreto no es para ti.
Deja tu comentario