Espárragos de Navarra a la plancha con vinagreta de sésamo, umeboshi y aguacate

2017-12-04T19:00:05+00:00Categorías: Experimentos, Verduras y hortalizas|Etiquetas: , , , , , |

Nunca había hecho espárragos blancos a la plancha y después de ver distintas sugerencias en Gastronomía & Cía me animé a probarlos y experimentar un poco con la salsa. La textura y sabor de los espárragos me encantaron. La salsa me gustó aunque es mejorable. Los [...]

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Cebollas rellenas sobre salsa de coco y cúrcuma

2015-04-06T10:35:38+00:00Categorías: Carnes, Experimentos|Etiquetas: , , , , , , , , , |

A veces hago calabacines o berenjenas rellenos, así que para variar se me ocurrió utilizar cebollas aprovechando un error logístico a la hora de la compra. No tenía pensado hacer una salsa, pero quedaba de otras comidas en el frigorífico algo de leche de coco y un [...]

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Carpaccio de bonito con repollo y wakame

2017-12-04T19:00:05+00:00Categorías: Experimentos, Pescados|Etiquetas: , , , , , , |

Cada vez intento cocinar menos los alimentos y aprovechando un solomillo de bonito que tenía congelado, improvisé un carpaccio. Los filetes me quedaron algo gordos, porque esperé demasiado para cortarlo y ya estaba bastante descongelado. Si lo hacéis cuando comienza a descongelarse, veréis que es [...]

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