¿Quién necesita pan? Ingredientes endibias 1 aguacate limón (necesitaremos sólo unas gotas) cebolleta (un trocito pequeño) especias (yo usé cilantro, cayena y ajo en polvo) sal marina salmón marinado Elaboración Lavamos bien las hojas de la endibia y escurrimos En un bol ponemos el aguacate [...]
Los espigos en Galicia (o al menos en nuestra casa) son los brotes que dan lugar a la flor de la berza. Venían directos desde la huerta familiar y estaban el doble de ricos, porque además no los cociné yo, que llegué a mesa puesta. [...]
Que se quiten las rosas, tulipanes o lo que sea. ¡Con un ramo de estas flores sí que me conquistan! Me requetepirran las alcachofas. Cuando empieza la temporada las recibo como los niños la noche de Reyes. Como conozco a personas que sólo las comen [...]
Receta rápida. La mayoría de las veces hago este plato sin almejas, pero las tenía en casa y las aproveché. Ingredientes 1/2 repollo 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra (aove) 1 filete de bacalao almejas (opcional) Elaboración Ponemos un chorrito de aove [...]
Entre dos desayunamos 8 hojas intermedias / grandes de lechuga romana. Ingredientes hojas de lechuga romana 80 - 100 g de salmón marinado 20 aceitunas negras aprox. culillo de una cebolleta 8 cucharadas de mayonesa casera aprox. Elaboración Lavamos bien las hojas de lechuga y [...]
Una preparación muy socorrida para cuando tengo poco tiempo (o ganas de cocinar). Ingredientes 1/2 - 1 cebolla pimiento rojo pechuga de pollo sal marina pimienta negra, orégano, cayena, curry leche de coco espinacas aceite de oliva virgen extra (aove) Elaboración No lo hago dos [...]
Fuera de Galicia esta verdura creo que apenas se come. Y es una pena, porque tiene su punto. Después de Navidad, hace unos años, en uno de mis paseos iba fijándome en las plantas a los lados del camino y me pareció reconocerla. Una ladera [...]
Aproximación a una musaka desde distintas elaboraciones que rondaban en el frigorífico. Como ha sido una receta "Frankenstein" aprovechando algunas cosas que tenía cocinadas, disculpad el tema de cantidades... Primero listo los ingredientes y en la elaboración os cuento cómo fue la cosa. Cuando publique [...]
En un tiempo en que Instagram era un sitio menos comercial, cuando todavía publicaba recetas y me inspiraba en las de otros, encontré esta maravilla de la mano de María de Haro. Añadí un ingrediente a su receta original. Sospechaba que un plato con 3 [...]
Este es un ejemplo de la cantidad de platos deliciosos que puedes preparar en formato espagueti. Tantos como tu imaginación dé de sí para acompañarlos. Primero os cuento qué lleva en concreto este plato, y al final de la receta, os planteo otras ideas que [...]