Una preparación muy socorrida para cuando tengo poco tiempo (o ganas de cocinar). Ingredientes 1/2 - 1 cebolla pimiento rojo pechuga de pollo sal marina pimienta negra, orégano, cayena, curry leche de coco espinacas aceite de oliva virgen extra (aove) Elaboración No lo hago dos [...]
Aproximación a una musaka desde distintas elaboraciones que rondaban en el frigorífico. Como ha sido una receta "Frankenstein" aprovechando algunas cosas que tenía cocinadas, disculpad el tema de cantidades... Primero listo los ingredientes y en la elaboración os cuento cómo fue la cosa. Cuando publique [...]
Otra de casquería. Nunca había cocinado corazón, así que me lancé a tratarlo como cualquier otra carne para guisar, y a la olla lenta que se fue. Lo cociné todo a la vez y nos dio para unas 5 raciones. Ingredientes 1 corazón de ternera [...]
Si queréis comer hígado (porque sabéis lo nutritivo que es) pero os desagrada la textura o un poco el sabor, quizás esta receta sea para vosotros. Podéis encontrar más recetas en internet que seguro que tienen un acabado más "profesional", pero yo lo hice así [...]
No suelo comer cordero y las pocas veces que he comprado, rara vez me he animado a hacer guisos con él. Me sorprendió muchísimo lo rico que me supo este plato y aunque no tiene ninguna dificultad y estéticamente tampoco puede ser gran cosa, es [...]
Es un plato sencillo (y delicioso), aunque pueda parecer algo engorroso tener que hacer tres preparaciones por separado. En realidad cada una de ellas lleva muy poco tiempo y si se tienen tablas en la cocina, mientras una está en marcha puedes ir preparando las demás. La [...]
Aunque hice la receta del tirón, quizás sea mejor un poco de estrategia para no perder la "turgencia" de las verduras. Así que os recomiendo utilizar dos sartenes o saltear las verduras por separado y reservar para reincorporarlas al final. Por las fotos podéis comprobar [...]
A veces hago calabacines o berenjenas rellenos, así que para variar se me ocurrió utilizar cebollas aprovechando un error logístico a la hora de la compra. No tenía pensado hacer una salsa, pero quedaba de otras comidas en el frigorífico algo de leche de coco y un [...]
Para quitarme la espina de mi anterior "error" con las hamburbóndigas, decidí intentarlo de nuevo. Salvo para alguna lasaña o musaka, casi nunca compraba carne picada. Pero encontré a Conchi Frechilla, una ganadera ecológica (Ecovaldeolea) a la que compro paquetes de 5 o 10 Kg [...]
Si alguna vez había hecho albóndigas, debió ser hace muchos años y lo había eliminado de mi memoria. Una tarde me lancé a ello en plan experimental sabiendo que había que utilizar huevo y pan rallado a modo de "cemento". Un huevo entero resultó demasiado [...]