Los espigos en Galicia (o al menos en nuestra casa) son los brotes que dan lugar a la flor de la berza. Venían directos desde la huerta familiar y estaban el doble de ricos, porque además no los cociné yo, que llegué a mesa puesta. [...]
Hay una versión deliciosa y muy parecida de esta bebida en forma de licuado. Ésta que os propongo, aunque resulta algo densa más densa, es mucho más interesante desde el punto de vista nutricional al contener también la fibra de los vegetales. Os lo recomiendo [...]
Que se quiten las rosas, tulipanes o lo que sea. ¡Con un ramo de estas flores sí que me conquistan! Me requetepirran las alcachofas. Cuando empieza la temporada las recibo como los niños la noche de Reyes. Como conozco a personas que sólo las comen [...]
Si no tienes hinojo, puedes usar cebolla, cebolleta o puerro (de hecho, yo casi siempre utilizo alguno de estos últimos). Ingredientes 400 g aprox. de berberechos 1 bulbo de hinojo (normalmente uso cebolla) 1/2 pimiento rojo (normalmente uso verde) perejil sal marina aceite de oliva [...]
Estos platos fríos pueden parecer poco apetecibles en invierno, pero cuando venimos de movernos, de darnos saunas... sientan de maravilla. Ingredientes 1-2 cogollos de endibias 1/2 - 3/4 de aguacate 1/2 - 1 cucharadita de pasta de umeboshi (opcional) 1/2 manzana 1/2 granada cebollino gomashio [...]
Los mejillones los compré cocidos, así que simplemente se trataba de preparar la base con las verduras y la salsa. Utilizando cucharas y cacitos medidores... Ingredientes 400 - 500 g de mejillones 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro 2 pimientos verdes 1 vaso [...]
De los errores a veces aparecen hallazgos interesantes (como esta receta). En otras ocasiones es importantísimo estar bien atenta. Casi publico la receta sin la segunda "o". Esta receta surgió del intento fallido de hacer rocas del Puy sin tener chocolate en casa. La textura [...]
Receta rápida. La mayoría de las veces hago este plato sin almejas, pero las tenía en casa y las aproveché. Ingredientes 1/2 repollo 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra (aove) 1 filete de bacalao almejas (opcional) Elaboración Ponemos un chorrito de aove [...]
Se me había acabado el curry y partiendo de la lista de ingredientes, viendo que tenía en casa la mayoría de ellos, me lancé a hacer mi propia mezcla. Me faltó un ingrediente y me dejé de añadir algún otro, pero aún así, el resultado [...]
Cuando me disponía a hacer este plato pensé en cocinarlo todo junto, sin extraer la sepia una vez cocinada, pero no me he fiado porque alguna vez me he llevado un disgusto al abrirse los moluscos. Por eso lo planteo en dos fases y al [...]